Aqui les dejo para aquellos que son cada dia mas adeptos a la cocina natural y saludable, una receta de pancitos:
Ingredientes: 1 y 1/2 kilo de harina integral, 30 grs. de levadura seca,75 cl de agua mineral tibia, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva.
Preparación: poner en un bol, la levadura y el agua y revolverla hasta que se disuelva. Dejar esta mezcla cerca de la hornalla de la cocina hasta que se haga espuma ( mas o menos 20 minutos)
En un bol poner la mitad de harina y la sal, agregarle la levadura, revolver a fondo con una cuchara de madera e incorporar de a poco el harina restante.
Enharinar la zona de trabajo, volcar la masa y amasarla unos minutos. Cubrirla co un repasador dejar que suba de volumen ( lo duplique por lo menos una hora)
Luego dividir la masa en tres trozos y seguir amasando. Formar unos bollos redonditos y disponerlos en una placa enharinada y glasear la superficie con aceite. Dejar que lospanes suban durante una hora y cocinarlos en horno precalentado a fuego maximo durante 30 o 45 minutos hasta que esten dorados